Bol énergisant au dindon, sucré et salé
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 2
Valeurs nutritives
Éléments nutritifs par portion
Calories
775
Protéines
35 g
Matières grasses
42 g
Glucides
70 g
Ingrédients
- 150 g de dindon du Québec grillé et cuit, tranché
- 500 ml (2 tasses) de laitue Iceberg, coupée finement
- 250 ml (1 tasse) de quinoa cuit
- 125 ml (1/2 tasse) de pois chiches, cuits
- ½ avocat (ou 60 g), tranché
- 500 ml (2 tasses) de concombres en spirale
- 250 ml (1 tasse) de carottes, râpées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes effilées
- 30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts, hachés
Vinaigrette :
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive extra vierge
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Déposer un nid de laitue Iceberg coupée finement dans le bol.
- Ajouter le quinoa cuit, les pois chiches, l’avocat, les concombres, les carottes.
- Ajouter sur le dessus les amandes effilées, les canneberges séchées ainsi que les oignons verts.
- Déposer le dindon grillé, coupé en tranches.
- Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un bol.
- Ajouter sur le bol énergisant et bien brasser.
Notes et conseils
Crédit : Sophie Gagnon (@sophiegagnon) pour les Éleveurs de dindon du Canada