Pudding de pain version Action de grâce

Thématiques

Action de grâce

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Portions : 8

Valeurs nutritives

Éléments nutritifs par portion

Calories

520

Protéines

38 g

Matières grasses

20 g

Glucides

46 g

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de dindon du Québec, coupé en dés
250 ml (1 tasse) brocoli
250 ml (1 tasse) de patate douce
250 ml (1 tasse) d’oignon
500 ml (2 tasses) fromages râpés séparés (cheddar et havarti mais toute variété fonctionne)
1 pain (450g) aux œufs coupé en cubes de 1 pouce.
60 ml (¼ tasse) herbes aromatiques hachées (persil, romarin, sauge, thym)
500 ml (2 tasses) lait
6 œufs
2,5 ml (½ c. à thé) sel
2,5 ml (½ c. à thé) poivre moulu
125 ml (½ tasse) sauce de canneberges ou tout autre chutney
375 ml (1 ½ tasse) de sauce

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, mélanger le dindon, les légumes, 250 ml (1 tasse) de fromage râpé, le pain et les herbes.
Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, les œufs, le sel et le poivre.
Verser la mixture dans le bol à pain et remuer pour combiner jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
Vaporiser un plat de cuisson 9x11 avec un peu d’huile et verser la mixture dedans.
Répartisser la sauce aux canneberges uniformément sur la préparation à base de pain et répartisser le reste du fromage sur le dessus.
Faire cuire au four sur la grille du milieu pendant 45 minutes.
Servir avec un restant de sauce réchauffée.

Utilisez toute autre combinaison de fromage que vous pourriez avoir déjà dans votre frigo.

Cette recette est une gracieuceté des Éleveurs de dindon du Canada Andrea Buckett - @andreabuckettcooks.