Riz frit au dindon à la coréenne

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Riz frit au dindon à la coréenne
Thématiques
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes
Portions : 6

Valeurs nutritives

Éléments nutritifs par portion

Calories
 
421
Protéines
 
26 g
Matières grasses
 
20 g
Glucides
 
34 g
Ingrédients

 

Préparation
  1. Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans un wok ou une sauteuse. Une fois chaude, ajouter les œufs battus et cuire jusqu’à ce que les œufs soient figés, environ 2 minutes, en retournant pour terminer la cuisson. Retirer du wok et réserver.
  2. Essuyer le wok et faire chauffer le reste de l’huile à feu vif. Quand l’huile frémit, ajouter les légumes et faire sauter pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter rapidement la sauce tamari, le gojuchang, le dindon et le riz cuit, en défaisant les grumeaux. Continuer à faire sauter jusqu’à ce que le riz soit bien enrobé de sauce et très chaud, environ 2 minutes. Ajouter l’huile de sésame, les pois verts bouillis et les œufs cuits, puis mélanger 1 minute de plus. Garnir de graines de sésame grillées et d’autres échalotes, si désiré.
  3. Servir immédiatement.

 


Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada et a été créée par Christine Cushing.