Choucroute garnie à la saucisse au dindon

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 Choucroute garnie à la saucisse au dindon
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Ingrédients
  • 1 paquet de 300 g de saucisses à la dinde Lafleur
  • 450 g de choucroute du commerce
  • 75 g de bacon, coupé en gros morceaux
  • 1 gros oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail hachées, finement
  • 190 ml (¾ de tasse) de vin blanc ou bière
  • 2 grosses carottes, coupées en morceaux
  • 16 pommes de terre grelots
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de thym, séché
  • 2 feuilles de laurier
  • 5 ml (1 c. à thé) de baies de genièvre (optionnel)
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • Persil plat, haché
Préparation
  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F)
  2. Égoutter la choucroute et réservé.
  3. Chauffer a feu moyen élevé une grande poêle allant au four ajouter les morceaux de bacon et y faire revenir l’oignon durant 4 minutes.
  4. Ajouter les saucisses et cuire jusqu’à coloration.
  5. Ajouter l’ail, la choucroute, le vin, les carottes, les pommes de terre, herbes et les épices. Saler et poivrer au goût.
  6. Porter à ébullition. Couvrir et placer au four durant 20 minutes,  jusqu’à ce que les pommes de terre et carottes soit bien cuites.
  7. Dresser dans 4 assiettes et garnir de persil haché.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté de Lafleur (Olymel)