Wrap à la poitrine de dindon

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Wrap à la poitrine de dindon
Thématiques
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4

Valeurs nutritives

Éléments nutritifs par portion

Calories
 
240
Protéines
 
29 g
Matières grasses
 
10 g
Glucides
 
11 g
Ingrédients

Ingrédients

  • 500 g (1 lb) de demi-poitrine de dindon du Québec désossée
  • 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive
  • Poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à table) de sauce soya réduite en sodium
  • 125 ml (½ tasse) de mangue, coupée finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
  • 8-12 feuilles de laitue Boston
  • 2 tiges d’oignons verts, hachées finement

Salsa

  • 2 tomates rouges, coupées en dés
  • 60 ml (¼ tasse) de maïs en grain
  • 125 ml (½ tasse) d’oignon rouge, tranché finement
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
  • 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraiche, hachée finement
  • Jus d’une lime
Préparation
  1. Préchauffer le barbecue à médium.
  2. Badigeonner les poitrines de dindon avec l’huile d’olive et poivrer.
  3. Déposer les poitrines de dindon sur la grille et cuire 5-8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. Pendant ce temps, mélanger la sauce soya, la mangue ainsi que le jus de citron et déposer dans un poêlon.
  5. Une fois les poitrines grillées, ajouter le dindon au contenu du poêlon et poursuivre la cuisson 10 minutes afin que les saveurs de la sauce imprègnent la volaille.
  6. Retirer le dindon de la poêle et le couper en lanières. Réserver.
  7. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.
  8. Prendre 2-4 feuilles de laitue Boston par personne, en les plaçant une par dessus l’autre.
  9. Répartir également le dindon et la sauce à la mangue sur chaque portion de laitue Boston
  10. Garnir de salsa et d’oignons verts.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté de Jimmy Sévigny.