Vous pouvez remplacer les rapini de cette recette par n’importe quel autre légume vert de votre choix. Vous pouvez mettre des épinards ou des bettes à cardes si vous en avez. Avec les restes de rôti, vous pouvez préparer d’excellents sandwichs pour le lunch du lendemain. Vous n’aurez qu’à mettre dans un pain à sandwich une tranche de rôti et quelques tranches de tomate.
