Mini-quiches de dindon et fromage bleu au miel

1. Préchauffer le four à 190 ^oC (375 ^oF).
2. Dans un saladier, mélanger la viande de dindon, la sauce sriracha, le miel et le beurre fondu.
3. Dans un autre saladier, mélanger au fouet les 6 œufs et le lait. Verser le mélange aux œufs dans un moule à mini-muffin légèrement graissé en remplissant chaque section aux trois-quarts. S’il vous reste du mélange aux œufs, garder pour faire des œufs brouillés ou une deuxième fournée de mini-quiches.
4. Répartir également le mélange au dindon entre les sections du moule à muffins.
5. Recouvrir de 30 ml (2 c. à soupe) de fromage bleu et de l’oignon vert.
6. Saler et poivrer, et mettre à dorer au four, environ 20 à 25 minutes. Le mélange ne devrait pas bouger lorsque vous secouez le moule.
7. Sortir le moule du four et parsemer les mini-muffins du reste de fromage bleu et d’un peu d’oignon vert.
8. Laisser refroidir et régalez-vous!

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada et a été créée par Kelly Brisson (thegoudalife.ca).