Tourtière au dindon

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Tourtière au dindon
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 75 minutes
Portions : 6

Valeurs nutritives

Éléments nutritifs par portion

Calories
 
399
Protéines
 
23 g
Matières grasses
 
22 g
Glucides
 
25 g
Ingrédients
  • 750 g (1 1/2 lb) de dindon du Québec haché, cru
  • 2 oignons moyens, hachés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
  • Sel au goût
  • 1 pincée de toute-épice
  • 1 pincée de clou de girofle moulu
  • 1 feuille de laurier
  • 125 ml (1/2 tasse) de farce de volaille du commerce
  • 2 abaisses de tarte de 23 cm (9 po) chacune
  • 1 jaune d’œuf légèrement battu
  • 15 ml (1 c. à table) de lait
Préparation
  1. Dans une casserole à fond épais, mettre le dindon, les oignons, l’ail, le thym, le sel, la toute-épice, le clou de girofle et la feuille de laurier.
  2. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps à autre.
  3. Quand la viande est cuite, ajouter la farce de volaille pour absorber le liquide du mélange; il faut plus ou moins 125 ml (1/2 tasse). Laisser refroidir.
  4. Déposer la préparation dans l’abaisse. Couvrir avec la deuxième abaisse et badigeonner du mélange d’œuf et de lait.
  5. Déposer la tourtière sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 180 °C (350 °F) sur la grille du bas. Selon la taille de la tourtière, la cuisson peut varier de 35 à 45 minutes.