Boulettes de dindon marinara au fromage

Retour aux recettes
Boulettes de dindon marinara au fromage
Thématiques
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 6

Valeurs nutritives

Éléments nutritifs par portion

Calories
 
257
Protéines
 
27 g
Matières grasses
 
10 g
Glucides
 
12 g
Ingrédients
  • 454 g (1 lb) de dindon du Québec haché, cru très maigre
  • 250 ml (1 tasse) de fromage cottage 2 % m.g.
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure ordinaire
  • 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
  • 3 gousses d'ail émincées séparément
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 2 ml (1/2 c. à café) de poivre, séparé en deux
  • 1 saucisse de dindon peau enlevée
  • 750 ml (3 tasses) coulis de tomates de type passata ou purée de tomates égouttée
  • 125 ml (1/2 tasse) d'oignon râpé
  • 1 pincée flocons de piment fort
  • 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais, haché
Préparation
  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Mélanger intimement le fromage cottage avec la chapelure, le parmesan, 1 gousse d'ail, les oeufs et la moitié du poivre. Émietter le dindon haché et la chair de la saucisse et mélangez-les bien, mais délicatement. Faire de ce mélange 24 boulettes de viande de même grosseur; placez-les en une seule couche dans un plat à gratin de 3 litres (9 x 13 po).
  3. Mettre le plat au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient légèrement dorées et fermes. Pendant ce temps, mélanger le coulis avec l'oignon, les flocons de piment fort, l'autre gousse d'ail et le poivre restant. Napper les boulettes du mélange à la tomate et remettre au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que la sauce ait un peu épaissi; mélanger délicatement le basilic.
  4. Servir les boulettes sur un lit de pâtes ou de riz, bien chaud, et offrir du parmesan pour ceux qui veulent en rajouter.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs du dindon du Canada et a été fournie par Gay Lea Foods Co-Coperative Limited.