Le secret de cette soupe, c’est le temps de sa cuisson. À préparer un après-midi de fin de semaine par exemple… Le dindon est délicieux quand il est cuit à basse température avec des légumes de garde. Le pesto aux tomates séchées n’ajoute que son parfum et sa couleur…
Un pur délice que cette soupe d’automne, créée par Philippe Le Grand, mettant en vedette le pesto aux tomates séchées.
Cette recette est une gracieuseté de la Maison Le Grand.
