Kofta de dindon à l'indienne

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Kofta de dindon à l'indienne
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4
Ingrédients
  • 1 portion de boulettes de dindon du Québec, cuites dégelées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
  • 1 petit oignon coupé en petits dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
  • 10 ml (2 c. à thé) de curry
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piments forts
  • 250 ml (1 tasse) de noix de cajou fraîches moulues
  • 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates broyées
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 180 ml (¾ tasse) de yogourt nature allégé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
Préparation
  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire l'oignon, l'ail, le gingembre, le curry, le cumin et les flocons de piment fort environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter les noix de cajou moulues et faites-les cuire en remuant 1 minute. Ajouter ensuite les tomates et le sel; laissez mijoter 5 minutes. Ajouter le yogourt et le beurre et remuer jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Ajouter les boulettes de viande, couvrir et laissez mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien chaudes.

Notes et conseils

  • Vous pouvez servir le kofta de dindon en petites bouchées comme amuse-gueule pour donner une petite touche indienne à votre prochaine soirée. Pour les repas de famille, servez ces savoureuses boulettes sur du riz basmati pour qu'il absorbe la sauce. Vous pouvez aussi les accompagner de pain naan et de chutney à la mangue.
  • Si vous vous servez de boulettes congelées, laissez-les mijoter environ 15 minutes avant d'ajouter le yogourt pour vous assurer qu'elles sont entièrement dégelées et bien chaudes.

Source : Les Éleveurs de dindon du Canada