Salade de dindon confit, d’orange et de grenade
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
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Portions : 4
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de dindon confit effiloché
- 22 ml (1 ½ c. à soupe) d'huile de pépin de raisin
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l'ancienne
- 1 échalote française, hachée finement
- Sel et poivre du moulin
- 1 orange
- 1 grenade
Préparation
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients sauf l'orange et la grenade.
- Ouvrir la grenade, séparer les grains et les réserver.
- Prélever le zeste de la moitié de l'orange et mettre avec le dindon.
- Peler l'orange avec un couteau et couper la chair en morceaux. Ajouter au dindon et bien remuer.
- Servir sur un mélange de laitues et garnir avec les grains de grenade. Accompagner de croûtons à l'ail.
Notes et conseils
Cette recette provient du fascicule « Raconte-moi ton dindon, Tome 6 ».