Tranches de dindon, sauce dijonnaise
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Thématiques
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4
Valeurs nutritives
Éléments nutritifs par portion
Protéines
27 g
Matières grasses
16 g
Glucides
19 g
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de tranches 2 cm (3/4 po) ou d’escalopes 0,6 cm (1/4 po) de dindon du Québec
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron ou de lime
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de thym séché
- Sel et poivre
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients, sauf le dindon.
- Badigeonner le dindon du mélange
- Faire griller les tranches de dindon au barbecue à température moyenne, de 2 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la chair ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur.
Notes et conseils
Si vous avez du temps, faire mariner la viande dans le mélange de 2 à 4 heures. Le dindon peut aussi être cuit à la poêle dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, environ 2 minutes de chaque côté.
Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada.
La vidéo de la recette est disponible ici.
Crédit photo : Monique Daigneault