Tarte à la citrouille
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Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Portions : 8
Cuisson : 35 min
Portions : 8
Plat : Dessert
Méthode :
Coupe :
Méthode :
Coupe :
Ingrédients
- 2 œufs
- 375 ml (1 1/2 tasses) de purée de citrouille
- 125 ml (1/2 tasse) de ricotta
- 80 ml (1/3 tasse) de cassonade
- 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 125 ml (1/2 tasse) de 35 %
- 1 croûte à tarte profonde de 23 cm (9 pouces) non cuite
Préparation
- Préchauffer le four à 180o C (375o F).
- Battre les œufs avec la purée de citrouille, la ricotta et la cassonade. Bien dissoudre la cassonade.
- Incorporer les épices et la crème. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Verser le mélange dans la croûte.
- Cuire au centre du four 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la préparation à la citrouille soit ferme. Servir chaude ou froide avec, si désiré, un peu de crème fouettée.
Suggestions d'accompagnement
Menu du chef Cong-Bon :
Notes et conseils
Cette recette provient du fascicule « Raconte-moi ton dindon, Tome 6 ».
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