Soupe repas au dindon et au maïs

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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4

Plat :
Méthode : Bouillir
Coupe : Demi-poitrine de dindon désossée

Ingrédients

30 ml (2 c. à table) de beurre
1 oignon en dés
1 branche de céleri en dés
1 carotte en dés
30 ml (2 c. à table) de farine
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
250 g (1/2 lb) de poitrines de dindon en cubes de 1 cm (1/2 po)
1 pomme de terre pelée, en dés de 1 cm (1/2 po)
125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
2 ml (1 c. à thé) de thym séché
1 feuille de laurier
sel et poivre

Préparation

Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire cuire l’oignon, le céleri et la carotte pendant 1 minute.
Retirer du feu, ajouter la farine et bien mélanger. Cuire à feu doux pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Incorporer le dindon, la pomme de terre, le maïs, le thym et la feuille de laurier.
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Assaisonner au goût.

Notes et conseils

Menu suggéré : Salade folle d’herbes fraîches / Soupe repas au dindon et au maïs / Crème renversée au caramel. Chacune des recettes de ce menu se retrouve sur le site.

Commentaires (1)
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Claude Sénéchal, Québec

Je crois qu'il serait préférable de faire revenir les cubes de dindon avant de les incorporer dans cette excellente chaudrée.

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