Soupe à la dinde et légumes

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Préparation : 12 min
Cuisson : 120 min
Portions : 8

Plat : Plat principal
Méthode : Bouillir
Coupe : Dindon haché cru

Cette recette est offerte par Les Éditions Modus Vivendi

Ingrédients

1 L (4 tasses) de bouillon de dinde
250 ml (1 tasse) d'eau filtrée
250 ml (1 tasse) de chacun des légumes coupés en dés : carotte, rutabaga, céleri, oignon
80 ml (1/3 tasse) de riz (rouge ou sauvage ou brun)
1 feuille de laurier
1 ml (1/4 c. à thé) de romarin séché
250 ml (1 tasse) de lentilles (vertes ou rouges)
250 ml (1 tasse) de morceaux de dinde cuits et hachés
Sel et poivre noir moulu

Préparation

Porter le bouillon et l'eau à ébullition. Ajouter tous les ingrédients. Saler et poivrer légèrement. Mijoter à feu doux 1 heure à mi-couvert. Refroidir. Jeter la feuille de laurier.
Pour servir : chauffer à feu doux dans un bol au four micro-ondes. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Accompagner avec de craquelins, de gressins ou du pain.

Suggestions d'accompagnement

Crêpes aux pommes sautées au caramel d'érable

Notes et conseils

Congélation : refroidir complètement. Congeler en portions dans des contenants ou des sacs à congélation.

Décongélation : dans l'emballage au réfrigérateur ou au four micro-ondes.

Cette recette est une gracieuseté des Éditions Modus Vivendi et provient du livre de recettes « Prêt-à-servir ».

Commentaires (2)
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yolande,

on remet les pommes dans la sauce a l erable!/$*!!

Monique pour le Dindon du Québec,

@Yolande : Dans cette recette il n'y a pas d'érable. Avez-vous des commentaires à faire concernant une autre recette?

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