Satays de dindon des camps de La Tablée des Chefs

1577 visites sur cette fiche

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4

Plat : Plat principal
Méthode : Griller ou barcecue
Coupe : Filet de dindon

Ingrédients

454 g (1 lb) de filet de dindon coupé en lanières
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de gingembre frais haché
3 gousses d'ail dégermées, hachées
1 tige de citronnelle hachée
15 ml (1 c. à table) de pâte de curry
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
60 ml (1/4 tasse) de crème de coco
30 ml (2 c. à table) de sauce Nuoc Mam
15 ml (1 c. à table) de sucre

Préparation

1. Préchauffer le BBQ ou le four à «broil».
2. Mélanger les ingrédients de la marinade et y faire macérer le dindon au moins 2 heures, au réfrigérateur.
3. Enfiler le dindon sur des brochettes et cuire à feu moyen, 4 à 5 minutes de chaque côté.
4. Servir avec le Sambal kacang (sauce aux arachides).

Notes et conseils

Recette proposée par la chef Nicole-Anne Gagnon dans le cadre des camps de jour de La Tablée des Chefs au Marché Jean-Talon.

Commentaires (0)
Ajouter votre commentaire et votre vote

Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier à commenter cette recette!

Si vous laissez un commentaire sur une recette, celui-ci sera automatiquement affiché la prochaine fois que vous visiterez cette recette, avec votre prénom et votre ville de résidence.

Les éleveurs de volailles du Québec se réserve le droit de retirer les messages qui seront jugés inappropriés (ex. : langage vulgaire, commentaire non relatif à la recette présentée).