Le Dindon du Québec

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de dindon cuit, en cubes de ½ po (1 cm)
• 50 ml (¼ tasse) d\'huile d’olive
• 1 poivron vert et un poivron rouge évidés
• 1 tomate épépinée, coupée en cubes
• 1 gousse d’ail émincée
• 30 ml (2 c. à table) d\'oignons verts hachés finement
• 1 piment Jalapeño évidé, haché
• 30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique
• 540 ml (1 boîte de 19 oz) de pois chiches en conserve, rincés, égouttés ou de pois chiches frais, cuits
• 2 ml (½ c. à thé) de poudre de cari

Préparation

1. Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile et cuire les lanières de poivron de 3 à 4 minutes.
2. Ajouter la tomate, les cubes de dindon cuit, l’ail, les oignons, le piment Jalapeño et cuire de 1 à 2 minutes.
3. Ajouter le vinaigre balsamique et les pois chiches au mélange de légumes chauds. Saupoudrer de cari et bien mélanger.

Notes et conseils

Cuisi truc : Les cubes de dindon sont très appréciés sur une pizza, dans les salades, les plats de pâtes ou encore en souvlakis. Coupez-les de différentes grosseurs selon l’usage que vous en faites.

Une portion contient 260 calories, 19 g de protéines, 12 g de matières grasses et 20 g de glucides.

Vous avez aimé cette recette ? Vous aimerez aussi...