Salade de riz aux jeunes épinards

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Préparation : 15 min
Cuisson : Aucun
Portions : 4

Plat : Accompagnement
Méthode :
Coupe :

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
Sel et poivre du moulin
500 ml (2 tasses) de riz cuit
375 ml (1 ½ tasse) de jeunes épinards
125 ml (1/2 tasse) de poivron jaune en petits dés

Préparation

Dans un grand bol à salade, Mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde à l'aide d'un fouet. Assaisonner
Ajouter le reste des ingrédients, bien remuer et servir.

Suggestions d'accompagnement

Menu du chef Cong-Bon :

Notes et conseils

Cette recette provient du fascicule « Raconte-moi ton dindon, Tome 5 : Le goût des moments inoubliables ».

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