Salade de dindon confit, d’orange et de grenade

1964 visites sur cette fiche

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucun
Portions : 4

Plat : Plat principal
Méthode :
Coupe : Cuisse de dindon

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de dindon confit effiloché
22 ml (1 ½ c. à soupe) d'huile de pépin de raisin
5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l'ancienne
1 échalote française, hachée finement
Sel et poivre du moulin
1 orange
1 grenade

Préparation

Dans un bol, combiner tous les ingrédients sauf l'orange et la grenade.
Ouvrir la grenade, séparer les grains et les réserver.
Prélever le zeste de la moitié de l'orange et mettre avec le dindon.
Peler l'orange avec un couteau et couper la chair en morceaux. Ajouter au dindon et bien remuer.
Servir sur un mélange de laitues et garnir avec les grains de grenade. Accompagner de croûtons à l'ail.

Suggestions d'accompagnement

Menu du chef Cong-Bon :

Notes et conseils

Cette recette provient du fascicule « Raconte-moi ton dindon, Tome 6 ».

Commentaires (1)
Ajouter votre commentaire et votre vote

Line,

Je vais sûrement aimé cette salade elle est santé. Merci de l'avoir partagé. Au plaisir de lire d'autres recettes de dinde.

Si vous laissez un commentaire sur une recette, celui-ci sera automatiquement affiché la prochaine fois que vous visiterez cette recette, avec votre prénom et votre ville de résidence.

Les éleveurs de volailles du Québec se réserve le droit de retirer les messages qui seront jugés inappropriés (ex. : langage vulgaire, commentaire non relatif à la recette présentée).