Salade de canneberges, dindon et pacanes pralinées

Pacanes pralinées

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le sucre et les pacanes. Faire dorer les pacanes en remuant constamment. Retirer la poêle du feu. Étendre les pacanes sur du papier sulfurisé et les laisser refroidir avant de les mettre dans un récipient fermant hermétiquement jusqu’au moment de faire la salade.

Vinaigrette

Mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette dans une tasse à mesurer.

Salade

Dans un saladier, mélanger les feuilles de laitue, le céleri, la pomme, le dindon, les canneberges et la vinaigrette. Bien la tourner. Rectifier l’assaisonnement au besoin. La parsemer des miettes de fromage et des pacanes.