Relish aux canneberges et au poivre vert

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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4

Plat :
Méthode : Bouillir
Coupe : Autres plats - dindon

Cette recette est offerte par Les Éditions de l'Homme

Ingrédients

175 g (1 1⁄2 tasse) de canneberges
90 g (3 oz) de sucre
1 pomme Granny Smith pelée et râpée
60 ml (1⁄4 tasse) de jus d’orange
5 ml (1 c. à thé) de poivre vert en grains, égoutté
et rincé
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole avec 160 ml (2⁄3 tasse) d’eau.
Porter lentement à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que la relish ait la consistance d’une confiture. Laisser refroidir avant l’utilisation. La relish se conserve, couverte, au réfrigérateur jusqu’à 10 jours.

Notes et conseils

Cette recette nous a été gracieusement fournie par les Éditions de l’Homme. Pour commander le livre BURGERS publié dans la collection Tout un plat, cliquez ici : http://www.edhomme.com/collplat.asp.

Voir le menu proposé pour les « Pratico pratique économe». •Hamburger à la dinde garni de relish •Sablés au beurre en forme de cœur.

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