Purée de pommes de terre au chèvre et au persil

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Préparation : 12 min
Cuisson : 25 min
Portions : 4

Plat : Accompagnement
Méthode :
Coupe :

Ingrédients

4 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
250 ml (1 tasse) de lait
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
90 g (3 oz) de fromage de chèvre frais (style Capriny)
Sel et poivre du moulin, au goût
Persil haché, au goût

Préparation

Déposer les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole remplie d'eau froide salée. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres. Égoutter et piler grossièrement les pommes de terre.
Chauffer le lait et l'ajouter aux pommes de terre avec le beurre, le fromage de chèvre, du sel, du poivre et du persil. Terminer de piler le mélange jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène. Rectifier l'assaisonnement au goût. Server aussitôt.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions du chef Cong-Bon pour le repas

Notes et conseils

Ce fascicule de bons petits plats à cuisiner chez vous provient du magazine de recettes Raconte-moi ton dindon! Tome 2.

Commentaires (1)
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Johanne D., Les Coteaux

C`est vraiement l`accompagnement indéal pour les cuisses de dindon. C`est aussi très facile à faire, délicieux et santé.

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