Purée de céleri-rave et de pommes de terre

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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Portions : 8

Plat : Accompagnement
Méthode : Autre
Coupe :

Ingrédients

3 céleri-rave pelés et coupés en cubes (environ 1 kg)
2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
250 ml (1 tasse) de lait chaud
Sel et poivre
Persil haché

Préparation

Déposer les légumes dans une grande casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition puis baisser le feu à mijotement. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 20 minutes.
Piler les légumes à l'aide d'un pile patate ou d'un moulin à légumes. Ajouter le beurre et le lait chaud. Assaisonner et ajouter le persil. Mélanger pour obtenir une purée lisse et homogène.

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