Potage à la courge vanillée

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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Portions : 6

Plat :
Méthode : Autre
Coupe : Autres plats - dindon

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Ingrédients

1 oignon ciselé
30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
500 g (2 lb) de courge musquée en dés
1 gousse de vanille
1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
sel et poivre au goût

Préparation

Faire suer l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajouter la courge et la gousse de vanille fendue, suer légèrement.
Mouiller avec le bouillon, amener à ébullition et cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Passer, rectifier l’assaisonnement et servir.

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