Pommes de terre grelot parfumées au romarin et à l’orange

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Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Portions : 6

Plat :
Méthode : Autre
Coupe : Autres plats - dindon

Cette recette est offerte par l'ITHQ
Visitez le site pour plus de détails sur les cours offerts.

Ingrédients

500 g (1 lb) de pommes de terre grelot
1 orange naval non pelée
30 ml (2 c. à table) de romarin frais, haché
60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation

Couper les pommes de terre en quartiers et mettre dans un bol.
Couper l’orange en quartiers, puis l’émincer.
Mélanger l’orange et les pommes de terre; ajouter tous les autres ingrédients et vérifier l’assaisonnement.
Déposer sur une plaque à biscuits ou tout autre plat allant au four.
Cuire au four à 190 °C (400 °F) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.

Suggestions d'accompagnement

Notes et conseils

Cette recette a été créée par Jean-Sébastien Pilon, chef de cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Menu suggéré : Pommes de terre grelot parfumées au romarin et à l’orange – Œufs brouillés au poulet à la californienne – Baisers sucrés aux betteraves de tante Emely. On retrouve chacune de ces recettes sur le site. Le cours « Brunchs et petits déjeuners » donné par le chef Jean-Sébastien Pilon est offert le samedi 15 novembre 2003 et de retour à la prochaine session à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).

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