Poivrons farcis au riz sauvage Mincavi

• 125 ml (1/2 tasse) de riz sauvage à grain long
• 250 ml (1 tasse) d’eau
• 3 poivrons rouges

Farce

• 325 ml (1 1/3 tasse) de champignons
• 1 oignon
• 227 g (1/2 lb) de dindon haché
• 30 ml (2 c. à table) de persil frais haché
• 2 pincées de piment de Cayenne
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Sauce

• 165 ml (2/3 tasse) de sauce tomate *
• 165 ml (2/3 tasse) de fond brun **
• 15 ml (1 c. à table) de fécule de maïs
• 15 ml (1 c. à table) d’eau
• 15 ml (1 c. à table) de persil frais haché