Poires pochées à l’érable

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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portions : 6

Plat :
Méthode :
Coupe :

Ingrédients

4 à 6 poires pelées et coupée en 2
125 ml (1/2 tasse) d'eau
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

Dans une poêle profonde, porter à ébullition l'eau avec le sirop et le jus de citron.
Entre-temps, retirer le cœur des poires.
Déposer les demi-poires dans le sirop chaud, côté coupé vers le bas.
Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.
Retirer les poires du sirop délicatement.
Porter le sirop à ébullition et laisser réduire de moitié.
Servir les poires chaudes ou froides avec le sirop et accompagner de yogourt méditerranéen à la vanille.

Suggestions d'accompagnement

Menu du chef Cong-Bon :

Notes et conseils

Cette recette est tirée du fascicule « Raconte-moi ton dindon, Tome 4 : Chic, le dindon express! ».

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