Le Dindon du Québec

Ingrédients

• 1 contenant de fromage à la crème de 250 g
• Le zeste d'1 citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
• 2 pains italiens plats
• 500 ml (2 tasses) de fruits frais en dés ou entiers selon la grosseur (fraises, pêches, nectarines, bleuets, mûres, framboises, mangue, etc.)
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d'érable

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le zeste de citron et le sirop d'érable à la cuillère.
2. Étendre la préparation de fromage sur les pains. Garnir avec les fruits.
3. Sur le barbecue préchauffé à puissance moyenne ou dans une grande poêle plate, griller à feu indirecte la pizza environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les pains dorent légèrement sur les pourtours.
4. Saupoudrer de sucre d'érable et déguster aussitôt.

Suggestions d'accompagnement

Table invitante du chef Cong-Bon:

• Pilons de dindon aux fines herbes
• Asperges grillées sur le barbecue 

Notes et conseils

Ce fascicule de petits bonheurs ensoleillés est une réalisation gourmande du chef Cong-Bon et de sa bande de joyeux collaborateurs, dans le but de faire rayonner le dindon du Québec aux quatre coins de la province et  d'inspirer une série de nouvelles histoires savoureuses à raconter, à partager. À vous maintenant de dindonner !

• Chef-cuisinier : Cong-Bon Huynh
• Nutritionniste : Eve Godin
• Directrice de projets et chef d'orchestre de la production : Monique Daigneault
• Directrice artistique : Nathalie Viel
• Concepteur-rédacteur : Christian Séguin

Tango Photographie

• Styliste culinaire : Jacques Faucher
• Styliste accessoiriste : Luce Meunier
• Photographe : Guy Arsenault

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