Pizza au dindon et au Gouda fumé

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Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.

Cépages : Sangiovese, merlot, cabernet-sauvignon, pinot noir, grenache, syrah, zinfandel, barbera, nero d’avola

Orignies : Canada, Espagne, Italie, Bordeaux, Bourgogne, Languedoc-Roussillon, Val de Loire, Vallée du Rhône, Sicile, Vénétie

Accord met & vin

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4

Plat : Plat principal
Méthode : Rôtir
Coupe : Dindon cuit

Cette recette est offerte par Les Producteurs laitiers du Canada

Ingrédients

1 croûte à pizza mince du commerce, d'environ 30 cm (12 po) de diamètre
60 ml (¼ tasse) de sauce aux canneberges
15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais ou 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché
250 ml (1 tasse) de dindon cuit, coupé en dés
30 ml (2 c. à soupe) de sauce à la dinde commerciale ou maison
125 ml (½ tasse) de courgette, en dés
125 ml (½ tasse) de champignons, tranchés
60 ml (¼ tasse) d'oignon rouge, tranchés
250 ml (1 tasse) de Gouda canadien fumé, râpé
120 g (4 oz) de fromage à la crème canadien

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Déposer la croûte à pizza sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Étendre la sauce aux canneberges uniformément. Ajouter les garnitures, en terminant avec le fromage à la crème, en cubes ou par cuillerées.
Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les fromages soient légèrement dorés. Servir et déguster.

Informations nutritionnelles

Calories : 420
Protéines : 24 g
Gras totaux : 21 g
Glucides : 35 g

Suggestions d'accompagnement

Notes et conseils

Recette est reproduite avec la permission des Producteurs laitiers du Canada.

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