Pâté au dindon avec croûte au Oka Classique
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4
Cuisson : 30 min
Portions : 4
Plat :
Méthode : Rôtir
Coupe : Dindon cuit
Méthode : Rôtir
Coupe : Dindon cuit
Cette recette est offerte par Fromages d’ici
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de carottes en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de panais en cubes
- 500 ml (2 tasses) de dindon cuit, coupé en morceaux
- 250 ml (1 tasse) de crème 15 % m.g.
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché
- Sel et poivre au goût
- Pâte pour croûte au fromage
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 1 œuf battu
- 180 ml (3/4 tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage Oka Classique râpé
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire sauter les légumes de 5 à 7 minutes pour les colorer légèrement. Ajouter les morceaux de dindon. Verser le tout dans un plat allant au four. Mélanger ensemble la crème, la moutarde de Dijon et l’estragon. Saler et poivrer. Verser sur le mélange de dindon et de légumes. Réserver.
- Préchauffer le four à 215 °C (425 °F).
- Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le beurre, bien mélanger et façonner la pâte jusqu’à consistance granuleuse. Faire un puit au centre de la pâte et y verser l’œuf battu, le lait et le fromage. Travailler ensuite la pâte pour former une boule. Bien étendre la pâte et disposer sur le mélange de dindon.
Notes et conseils
Cette recette est une gracieuseté de la Fédération des producteurs de lait du Québec. Pour visiter le site Fromages d’ici cliquez ici : http://www.fromagesdici.com/www/default.asp
Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier à commenter cette recette!
Si vous laissez un commentaire sur une recette, celui-ci sera automatiquement affiché la prochaine fois que vous visiterez cette recette, avec votre prénom et votre ville de résidence.
Les éleveurs de volailles du Québec se réserve le droit de retirer les messages qui seront jugés inappropriés (ex. : langage vulgaire, commentaire non relatif à la recette présentée).
Vous avez aimé cette recette ? Vous aimerez aussi...
-
Pastitsio grec au dindon -

Croustillants de dindon, sauce à l’orange -

Médaillons de dindon aux champignons portobello et tomates séchées -

« Hot dindon » sauce échalotes et vin blanc de Nicolas Moreau -

Burgers de dindon tex-mex aux fèves noires -

Chili corn carne de dindon Minçavi (recette du Salon Rendez-vous HRI 2008) -

Nachos supremos aux deux fromages -
Dindon jambalaya -

Filets de dindon au citron et xérès -

Dindon en cigares de feuilles de vigne



