Nouilles de riz orientales

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Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Portions : 4

Plat : Accompagnement
Méthode : Bouillir
Coupe :

Ingrédients

3 grosses carottes pelées
8 oz (250 g) de nouilles de riz larges
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
Poivre du moulin, au goût

Préparation

À l'aide de la mandoline, réaliser de grandes juliennes larges sur le sens de la longueur des carottes.
Dans une casserole remplie d'eau bouillante, cuire les nouilles de riz avec les juliennes de carottes, environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Bien égoutter.
Remettre dans la casserole et ajouter la coriandre et l'huile d'arachide. Poivrer au goût.

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