Le Dindon du Québec

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
• 250 ml (1 tasse) d'oignon, coupés en dés
• 1 gousse d'ail, dégermée et émincée
• 680 g (1,5 lb) de dindon haché, cru
• 30 ml (2 c. à table) d'assaisonnements pour tacos
• 250 ml (1 tasse) de tomates coupées en dés
• 30 ml (2 c. à table) de feuilles de coriandre hachées (facultatif)
• 454 g (1 lb) de tortillas de type nachos
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage Monterey Jack râpé
• 250 ml (1 tasse) de crème sure
• 250 ml (1 tasse) de guacamole, du commerce ou maison
• 250 ml (1 tasse) de salsa

Préparation

1. Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen et sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajouter l'ail et le dindon et continuer la cuisson pendant 8 à 10 minutes environ, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite et commence à dorer.
2. Ajouter le mélange d'assaisonnement pour tacos et les tomates. Laisser cuire jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Retirer du feu et incorporer la coriandre. Réserver.
3. Faire chauffer le four à 180 °C (350 °F).
4. Sur une grande plaque, disposer les tortillas également pour former un fond. Étaler ensuite le mélange au dindon sur les tortillas.
5. Recouvrir des fromages râpés et faire cuire de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondant et que les nachos soient légèrement dorés.
6. Servir chaud accompagné de crème sure, de guacamole et de salsa.

Notes et conseils

Cette recette gracieuseté des Éleveurs de dindon de l'Ontario provient du fascicule un voyage autour du monde avec le dindon du Québec.

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