Mousse aux fraises et au chocolat blanc

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Préparation : 5 min
Cuisson : Aucun
Portions : 4

Plat : Dessert
Méthode :
Coupe : Autres plats - dindon

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de fraises surgelées, légèrement décongelées
1 bloc (300 g) de tofu soyeux mou
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
20 ml (4 c. à thé) de chocolat blanc râpé

Préparation

Au mélangeur, au robot culinaire ou à l'aide d'un mélangeur à main, mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat blanc jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Verser dans un bol et garnir du chocolat blanc. Servir aussitôt.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions du chef Cong-Bon pour le repas

Notes et conseils

Ce fascicule de recettes festives à concocter avec amour, délices et joie est une réalisation gourmande du chef Cong-Bon et de sa bande de joyeux collaborateurs, dans le but de faire rayonner le dindon du Québec aux quatre coins de la province et d'inspirer une série de nouvelles histoires savoureuses à raconter, à partager. À vous maintenant de dindonner!

Chef-cuisinier : Cong-Bon Huynh
Adjointes au chef pour les tests de recette : Eve Godin et Agathe Paquet (dindonneau poché avec farce aux légumes)
Directrice de projets et chef d'orchestre de la production : Monique Daigneault
Réviseure : Christiane Jetté
Directrice artistique : Nathalie Viel
Concepteur-rédacteur : Christian Séguin

Tango Photographie

Styliste culinaire : Jacques Faucher
Styliste accessoiriste : Luce Meunier
Photographe : Guy Arsenault

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