Mini boulettes cocktail Mexicaine

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Préparation : 35 min
Cuisson : 30 min
Portions : 25

Plat :
Méthode : Rôtir
Coupe : Dindon haché cru

Ingrédients

Boulettes
3 kg de dindon haché, cru
475 ml d’eau froide
350 g unité BSA MP 001
Sauce
2,3 litres de tomates en conserve
40 ml d’huile d’olive
100 g d’assaisonnements BSA MP 002

Préparation

Incorporer l’assaisonnement BSA et l’eau avec le dindon haché. Bien mélanger le tout de manière
Façonner en boulettes de 30 grammes.
Pour préparer la sauce, égoutter les tomates et réduire en purée. Ajouter l’huile et l’assaisonnement.
Bien mélanger, porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes, réserver.
Pour le montage, disposer les boulettes sur une plaque à cuisson. Recouvrir le tout avec la préparation de sauce.
Mettre au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes.
Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Notes et conseils

Cette recette, gracieuseté de BSA, a été créée et standardisée par le chef exécutif Robert Boisvert. BSA 6005, boul. Couture, Montréal (Québec) H1P 3E1 Bureau de Montréal - Téléphone : (514) 852-2719 Télécopieur : (514) 852-6132 Bureau de Toronto - Téléphone : (905) 602-9639 Télécopieur : (905) 602-9654 www.bsa.ca Chaque portion fournit: 262 calories, 23 g de protéines, 13 g de matières grasses et 15 g de glucides

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