Macaroni rigolo au fromage et dindon grillé

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Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ils ont une texture grasse et sont bien équilibrés.

Cépages : Chardonnay

Origines : Australie, Chili, Californie, Sicile

Accord met & vin

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4

Plat : Plat principal
Méthode : Bouillir
Coupe : Escalope de dindon

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de macaroni de blé entier
500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de farine
375 ml (1 ½ tasse) de lait
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
Sel et poivre du moulin
500 ml (2 tasses) de fromage râpé (ex. cheddar, provolone, emmenthal, suisse, etc.)
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
454 g (1 lb) d'escalopes de dindon, coupées en lanières
5 ml (1 c. à thé) de paprika
60 ml (1/4 tasse) de persil frais haché
Sel et poivre du moulin

Préparation

Cuire les macaronis selon les instructions de l'emballage. 1 minute avant la fin de cuisson, ajouter les bouquets de brocoli.
Entre-temps, dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y ajouter la farine. Cuire 2 minutes.
Incorporer le lait en mélangeant à l'aide d'un fouet.
Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Ajouter le(s) fromage(s) et bien brasser pour les faire fondre dans la sauce. Réserver au chaud.
Lorsque les macaronis sont cuits, les égoutter et les ajouter à la sauce.
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive à feu vif et y faire cuire les lanières de dindon.
Ajouter le paprika, le persil et assaisonner au goût.
Servir les lanières de dindon sur les macaronis aux fromages. Accompagner de poivrons rouges grillés au vinaigre balsamique.

Suggestions d'accompagnement

Notes et conseils

On peut aussi demander au boucher de préparer des lanières à partir de la poitrine ou du haut de cuisse.

Cette recette provient du fascicule « Raconte-moi ton dindon, Tome 4 : Chic, le dindon express! ».

Commentaires (1)
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Doris,

Ça tellement un bon plat!!! J'aurais une suggestion à faire. J'apprécierais avoir un livre de recette sur votre site. Ainsi je pourais consulter facilement mes préférées. Je sais que je peux les imprimer, mais j'aimerais davantage pour voir consulter un livre de recettes.

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