Le Dindon du Québec

Ingrédients

454 g (1 lb) de dindon cuit (hauts de cuisses de dindon ou compléter avec des morceaux de poitrine)

4 pains kaiser aux graines de sésame

Garniture

• 1 barquette de champignons de Paris
• 6 gousses d'ail hachées
• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
• 8 branches de persil haché

Sauce au poivron et jus de citron

• 500 ml (2 tasses) de mayonnaise
• 1/2 poivron rouge en morceaux
• Le jus de 1 citron
• 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
• 3 gousses d'ail
• Quelques gouttes de tabasco

Préparation

1. Dans le bol du robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la sauce au poivron et jus de citron et réserver au froid.

2. Faire griller les pains kaiser au four quelques minutes.

3. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, ajouter l'ail et les champignons. Faire cuire environ 15 minutes, ajouter le persil et les morceaux de dindon. Continuer la cuisson 5 minutes en mélangeant.

4. Ouvrir les pains kaiser en 2, déposer le mélange de dindon et de champignons, garnir avec 1 à 2 c. à soupe de sauce au poivron et jus de citron. Refermer avec l'autre moitié et servir.

Notes et conseils

Note de Nicolas :
Bien sûr, dans ce succulent burger, vous pouvez ajouter une feuille de laitue, des tomates, des oignons, des tranches de bacon et du fromage.

Cette recette, création de Nicolas Moreau, est une gracieuseté d'Exceldor et provient du site Dindongénéreux.

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