Haricots bicolores à l’ail

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Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Portions : 2

Plat : Accompagnement
Méthode : Poêler
Coupe :

Ingrédients

20 haricots jaunes
20 haricots verts
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin, au goût
1 gousse d'ail hachée très finement

Préparation

Dans un bol, mélanger les haricots et l'huile. Saler et poivrer.
Chauffer un wok ou une poêle à hauts rebords et cuire les haricots en remuant fréquemment afin d'éviter qu'ils ne brûlent, mais qu'ils prennent une coloration dorée, soit environ 10 minutes.
Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson environ 30 secondes. Rectifier l'assaisonnement.

Suggestions d'accompagnement

Table invitante du chef Cong-Bon:

Notes et conseils

Ce fascicule de petits bonheurs ensoleillés est une réalisation gourmande du chef Cong-Bon et de sa bande de joyeux collaborateurs, dans le but de faire rayonner le dindon du Québec aux quatre coins de la province et d'inspirer une série de nouvelles histoires savoureuses à raconter, à partager. À vous maintenant de dindonner !

Chef-cuisinier : Cong-Bon Huynh
Nutritionniste : Eve Godin
Directrice de projets et chef d'orchestre de la production : Monique Daigneault
Directrice artistique : Nathalie Viel
Concepteur-rédacteur : Christian Séguin

Tango Photographie

Styliste culinaire : Jacques Faucher
Styliste accessoiriste : Luce Meunier
Photographe : Guy Arsenault

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