Gâteau au café

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Préparation : 20 min
Cuisson : Aucun
Portions : 4

Plat : Dessert
Méthode :
Coupe : Autres plats - dindon

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
1 jaune d'œuf
1 espresso refroidi ou 15 ml (1 c. à soupe) de café fort refroidi
4 petits gâteaux éponge ou gâteaux des anges
60 ml (1/3 tasse) d'amandes tranchées grillées

Préparation

À l'aide d'une mixette, battre le beurre en crème avec le sucre.
Ajouter le jaune d'œuf et le café. Fouetter 2 minutes.
Glacer les gâteaux de crème au café et les enrober d'amandes. Servir à température ambiante pour que la crème au café soit onctueuse.

Suggestions d'accompagnement

Menu proposé par le chef Cong-Bon :

Notes et conseils

Ce fascicule de recettes est une réalisation gourmande du chef Cong-Bon et de sa bande de joyeux collaborateurs, dans le but de faire rayonner le dindon du Québec aux quatre coins de la province et d'inspirer une série de nouvelles histoires savoureuses à raconter, à partager.

À vous maintenant de dindonner!

Chef-cuisinier : Cong-Bon Huynh
Adjointe au chef pour les tests de recette : Véronique Gagnon-Lalanne
Directrice de projets et chef d'orchestre de la production : Monique Daigneault
Directrice artistique : Nathalie Viel
Concepteur-rédacteur : Anne-Josée Dionne
Photographe : Michel Paquet
Styliste culinaire : Noah Witenoff
Styliste accessoiriste : Michelle Painchaud

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