Filets de dindon farci à la saucisse de canard de Sœur Angèle

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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Portions : 6

Plat : Plat principal
Méthode : Griller ou barcecue
Coupe : Filet de dindon

Ingrédients

4 filets de dindonneau de 120 à 180 g (4 à 6 oz)
454 g (1 lb) de saucisses de canard
30 ml (2 c. à soupe) d'huile
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 175 °C (350° F).
À l'aide d'un couteau, faire une incision au centre des filets.
Introduire la chair de saucisse de canard au centre des filets.
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et le beurre.
Faire revenir les filets, saler et poivrer, retirer du feu.
Déposer dans un plat allant au four et faire cuire 15 minutes.
Présenter les filets tranchés, entourés de légumes de saison.

Notes et conseils

Cette recette, création de Sœur Angèle, a été diffusée à TVA en décembre 2009.

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