Le Dindon du Québec

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de crème chantilly
• 4 carrés de feuilleté cuits*
• 250 ml (1 tasse) de fraises, de framboises et de bleuets
• q. s. de sucre à glacer
• 125 ml (1/2 tasse) de coulis de framboises (facultatif)

Préparation

1. Préparer la crème chantilly et la placer au froid.
2. Couper les feuilletés en deux dans le sens de l’épaisseur.
3. Garnir de crème chantilly la base du feuilleté à l’aide d’un sac à pâtisserie muni d’une douille cannelée.
4. Disposer des petits fruits sur la crème chantilly.
5. Replacer la partie supérieure du feuilleté.
6. Saupoudrer de sucre à glacer.
7. Servir avec le coulis si désiré.

Notes et conseils

* Si vous n’en trouvez pas de déjà cuit, vous pouvez toujours utiliser une pâte feuilleté du commerce surgelée comme suit : Décongeler la pâte selon les indications du fabricant. Abaisser la pâte feuilletée jusqu’à 5 mm d’épaisseur. Couper la pâte en carrés de 5 cm x 5 cm. Badigeonner les feuilletés de dorure (si désiré) et placer au réfrigérateur environ 30 minutes. Cuire les feuilletés à 190 °C (400 ºF) pendant environ 20 minutes. Retirer du four et laisser de côté pour les laisser refroidir.

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