Farfalles aux tomates séchées, au parmesan et à la roquette

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Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4

Plat : Accompagnement
Méthode : Aucune cuisson
Coupe :

Ingrédients

225 g (1/2 lb) de farfalles
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) d'huile des tomates séchées
3 tomates séchées dans l'huile en juliennes
Copeaux de parmesan
750 ml (3 tasses) de roquette
Poivre du moulin, au goût

Préparation

Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente en suivant les indications de temps sur la boîte. Égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter les huiles, les tomates séchées, les copeaux de parmesan, la roquette et le poivre. Mélanger brièvement pour répartir également tous les ingrédients.
Servir aussitôt.

Suggestions d'accompagnement

Table invitante du chef Cong-Bon

Notes et conseils

Ce fascicule de bons petits plats à cuisiner chez vous, au bistro maison, est une réalisation gourmande du chef Cong-Bon et de sa bande de joyeux collaborateurs, dans le but de faire rayonner le dindon du Québec aux quatre coins de la province et d'inspirer une série de nouvelles histoires savoureuses à raconter, à partager. À vous maintenant de dindonner!

Chef-cuisinier : Cong-Bon Huynh
Nutritionniste : Eve Godin
Directrice de projets et chef d'orchestre de la production : Monique Daigneault
Réviseure : Christiane Jetté
Directrice artistique : Nathalie Viel
Concepteur-rédacteur : Christian Séguin

Tango Photographie

Styliste culinaire : Jacques Faucher
Styliste accessoiriste : Luce Meunier
Photographe : Guy Arsenault

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