Fajitas au dindon épicés

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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4

Plat : Plat principal
Méthode : Griller ou barcecue
Coupe : Filet de dindon

Ingrédients

2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
pincée de piment de Cayenne
454 g (1 lb) de filets de dindon, uniformément aplatis ou d’escalopes
4 grandes tortillas

Garniture

crème sure
guacamole
salsa mexicaine (pico de gallo)
coriandre fraîche
quartiers de citron vert

Préparation

Mélanger l’assaisonnement au chili et les épices.
Enrober les filets de dindon de ce mélange.
Préchauffer le barbecue en prenant soin de préparer la grille pour une cuisson directe.
Griller le dindon jusqu’à ce qu’il soit cuit à point et que la température interne atteigne 77 °C (170 °F).
Couper le dindon en lanières et les mettre sur les tortillas. Former des rouleaux.
Accompagner de crème sure, de guacamole et de salsa. Garnir de coriandre et de citron vert.

Informations nutritionnelles

Chaque portion fournit: 278 calories, 29 g de protéines, 11 g de matières grasses et 18 g de glucides

Notes et conseils

Cette recette est tirée du livre Dindon de la collection "Tout un plat!", Les Éditions de l'homme. Photographie : Tango Stylisme culinaire : Jacques Faucher Styliste accessoiriste : Luce Meunier

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