Dindon Stroganoff

Conventionnel soucieux de sa santé 33948 visites sur cette fiche
2.166665

La SAQ vous suggère

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ils ont une texture grasse et sont bien équilibrés.

Cépages : Chardonnay

Origines : Australie, Chili, Californie, Sicile

Accord met & vin
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Portions : 2
Plat : Plat principal
Méthode : Poêler
Coupe : Lanière de dindon

Ingrédients

  • 225 g (1/2 lb) de lanières de dindon (poitrine ou haut de cuisse)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
  • 1/2 oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 barquette de 227 g (1/2 lb) de champignons tranchés
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
  • 160 ml (2/3 tasse) de bouillon de poulet chaud
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature ou de crème sure
  • Persil haché
  • Jus de citron, au goût

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l'huile et cuire l'oignon, l'ail et les champignons.
  2. Ajouter les lanières et les faire dorer, puis saupoudrer de farine et bien mélanger.
  3. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et puis baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que les lanières de dindon soient cuites et que la préparation soit d'une consistance onctueuse.
  4. Ajouter le paprika, la sauce Worcestershire, le yogourt et le persil et mélanger délicatement, puis ajouter le jus de citron si désiré.
  5. Déposer dans un grand plat de service au centre de la table et servir avec des pâtes courtes comme des orecchiettes ou des coquillettes. Accompagner d'une crème de courge et de poires en entrée.

Suggestions d'accompagnement

Suggestion du chef Cong-Bon pour le repas

Notes et conseils

Dindonnons sur l'élevage au Québec!
Pas de cage pour les dindons chez nous! Ils sont élevés dans de vastes enclos protégés où ils ont un accès constant à de la nourriture et de l'eau fraîche et peuvent se promener librement. Nos dindons, on les élève bien!

Cette recette provient du fascicule « Raconte-moi ton dindon, Tome 2 : Au bistro maison ».

Sophie, Laval

Manque de saveur, pas mauvais mais ordinnaire.

2

Si vous laissez un commentaire sur une recette, celui-ci sera automatiquement affiché la prochaine fois que vous visiterez cette recette, avec votre prénom et votre ville de résidence.

Les éleveurs de volailles du Québec se réserve le droit de retirer les messages qui seront jugés inappropriés (ex. : langage vulgaire, commentaire non relatif à la recette présentée).

 

Code de vérification *
Pour prévenir les abus, vous devez inscrire le code de vérification apparaissant sur l'image suivante. Le code est sensible à la casse. Assurez-vous de recopier les lettres en minuscule ou majuscule selon le cas. Ne pas mettre d'espace.

Image CAPTCHA
Code :

Vous avez aimé cette recette ? Vous aimerez aussi...

Trouver une recette

parmi nos 600+ recettes de dindon

Rechercher parmi les contenus du site autres que les recettes



Comment farcir un rôti de dindon

Avez-vous essayé une recette que vous avez découverte grâce à une de nos vidéos?