Le Dindon du Québec

Ingrédients

Garniture :

• 6 pêches pelées et coupées en tranches
• 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre frais râpé
• 5 ml (1 c. à thé) de farine tout usage

Croustillant :

• 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
• 60 ml (1/4 tasse) de flocons d'avoine
• 80 ml (1/3 tasse) de cassonade
• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Étendre dans un plat carré de 20 cm (8 po) allant au four (ou utiliser 4 ramequins de 250 ml/1 tasse).
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du croustillant jusqu'à ce que la préparation soit grumeleuse. Étendre le croustillant sur les fruits.
4. Cuire au centre du four environ 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir. Servir tiède avec une boule de yogourt ou de crème glacée.

Suggestions d'accompagnement

Table invitante du chef Cong-Bon:

• Dindon Tandoori
• Brochettes de légumes à l'indienne

Notes et conseils

Ce fascicule de petits bonheurs ensoleillés est une réalisation gourmande du chef Cong-Bon et de sa bande de joyeux collaborateurs, dans le but de faire rayonner le dindon du Québec aux quatre coins de la province et d'inspirer une série de nouvelles histoires savoureuses à raconter, à partager. À vous maintenant de dindonner !

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