Courge spaghetti à l’orange et aux canneberges

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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4

Plat : Accompagnement
Méthode : Griller ou barcecue
Coupe :

Ingrédients

1 courge spaghetti
30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) de canneberges séchées
30 ml (2 c. à soupe) de pacanes grillées
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Couper la courge en 2 et retirer les pépins. Déposer la courge, face contre le fond, dans un plat allant au four à micro-ondes. Ajouter un peu d'eau pour que le fond du plat soit recouvert. Cuire au four à puissance maximale environ 12 minutes. Les fils de courges doivent se détacher facilement à la fourchette.
Déposer les fils de courge dans un bol. Ajouter le jus d'orange, le beurre, les canneberges, les pacanes, le persil et assaisonner.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions du chef Cong-Bon pour le repas

Notes et conseils

Dindonnons sur la décongélation!
La zone de danger pour toutes les viandes se situe entre 4 et 60 ºC (40 et 140 ºF). Pour empêcher la prolifération des bactéries, vous ne devez donc jamais en décongeler à la température ambiante. Au nom de votre bonne santé!

Ce fascicule de recettes festives à concocter avec amour, délices et joie est une réalisation gourmande du chef Cong-Bon et de sa bande de joyeux collaborateurs, dans le but de faire rayonner le dindon du Québec aux quatre coins de la province et d'inspirer une série de nouvelles histoires savoureuses à raconter, à partager. À vous maintenant de dindonner!

Chef-cuisinier : Cong-Bon Huynh
Adjointes au chef pour les tests de recette : Eve Godin et Agathe Paquet (dindonneau poché avec farce aux légumes)
Directrice de projets et chef d'orchestre de la production : Monique Daigneault
Réviseure : Christiane Jetté
Directrice artistique : Nathalie Viel
Concepteur-rédacteur : Christian Séguin

Tango Photographie

Styliste culinaire : Jacques Faucher
Styliste accessoiriste : Luce Meunier
Photographe : Guy Arsenault

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