Concassé de légumes au four

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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4

Plat : Accompagnement
Méthode : Autre
Coupe : Autres plats - dindon

Cette recette est offerte par l'ITHQ
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Ingrédients

3 gousses d’ail hachées
1 oignon rouge émincé finement
2 poivrons de couleur (rouge, orange ou jaune au choix)
3 tomates en dés
1 petite aubergine en dés
2 courgettes en dés
80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence
sel et poivre au goût

Préparation

Mélanger parfaitement tous les ingrédients.
Placer dans une lèchefrite et cuire au four à 190 ºC (375 ºF) environ 30 minutes en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Suggestions d'accompagnement

Menu proposé par Nicole Anne Gagnon, chef ITHQ

Notes et conseils

Cette recette a été élaborée par la chef Nicole Anne Gagnon.

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