Le Dindon du Québec

Ingrédients

• 160 ml (2/3 tasse) de beurre
• 80 ml (1/3 tasse) de pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré
• 2 œufs
• 160 ml  (2/3 tasse) de cassonade
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco
• 125 ml (1/2 tasse) de cacao
• 125 ml (1/2 tasse) de farine
• 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

Préparation

1. Préchauffer le four à 175^o C (350^o F).
2. Graisser et fariner ou couvrir d'un papier parchemin un moule carré de 23 cm (9 pouces).
3. Au four à micro-ondes, fondre le beurre avec le chocolat.  Tiédir.
4. Blanchir les œufs avec le sucre.
5. Incorporer le mélange de beurre et chocolat fondu.  Bien mélanger.
6. Dans un petit bol, combiner la noix de coco, le cacao, la farine et les pépites.  Ajouter ce mélange à la préparation en remuant avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
7. Étendre dans le moule et cuire au centre du four 15 minutes.  Le gâteau doit demeurer moelleux.  Servir chauds, tièdes ou froids taillés en carrés.

Suggestions d'accompagnement

• Escalopes fruitées de dindon au Pernod
• Salsa de fruits d'été
• Chili au dindon et aux haricots noirs
• Salsa à la mangue
• Dindon sauté à la thaïlandaise
• Nouilles de riz orientales

Notes et conseils

Cette recette provient du fascicule « Raconte-moi ton dindon, Tome 5 : Le goût des moments inoubliables ».

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