Le Dindon du Québec

Ingrédients

• 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
• 2 petites patates douces pelées et coupées en cubes
• 3 panais pelés et coupés en tronçons
• 1 carotte pelée et coupée en tronçons
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Dans une casserole remplie d'eau bouillante, cuire les légumes quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
2. Égoutter.
3. Dans un grand bol, mélanger l'huile, la poudre de cari et le miel. Ajouter les légumes et mélanger pour bien enrober. Saler et poivrer.
4. Enfiler les légumes sur des brochettes.
5. Cuire au barbecue préchauffé à puissance moyenne sur une grille huilée environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés (retourner les brochettes à mi-cuisson).

* Vous pouvez également cuire les légumes sur une plaque de cuisson au four sans les enfiler sur les brochettes. Cuire à 190 °C (375 °F) jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés. 

Suggestions d'accompagnement

Table invitante du chef Cong-Bon:

• Dindon Tandoori
• Croustillant aux pêches et au gingembre

Notes et conseils

Ce fascicule de petits bonheurs ensoleillés est une réalisation gourmande du chef Cong-Bon et de sa bande de joyeux collaborateurs, dans le but de faire rayonner le dindon du Québec aux quatre coins de la province et d'inspirer une série de nouvelles histoires savoureuses à raconter, à partager. À vous maintenant de dindonner ! 

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