Brie fondant aux amandes pralinées

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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4

Plat : Dessert
Méthode : Griller ou barcecue
Coupe :

Ingrédients

1 fromage brie rond de 200 g environ
80 ml (1/3 tasse) d'amandes hachées grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Déposer le fromage dans une assiette ronde allant au four. Garnir avec les amandes et ajouter la cassonade sur les dessus du fromage en pressant légèrement. Verser un filet de sirop d'érable.
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la cassonade soit légèrement dorée. Servir aussitôt accompagné de fruits frais, pain aux raisins ou biscottis.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions du chef Cong-Bon pour le repas

Notes et conseils

Ce fascicule de recettes festives à concocter avec amour, délices et joie est une réalisation gourmande du chef Cong-Bon et de sa bande de joyeux collaborateurs, dans le but de faire rayonner le dindon du Québec aux quatre coins de la province et d'inspirer une série de nouvelles histoires savoureuses à raconter, à partager. À vous maintenant de dindonner!

Chef-cuisinier : Cong-Bon Huynh
Adjointes au chef pour les tests de recette : Eve Godin et Agathe Paquet (dindonneau poché avec farce aux légumes)
Directrice de projets et chef d'orchestre de la production : Monique Daigneault
Réviseure : Christiane Jetté
Directrice artistique : Nathalie Viel
Concepteur-rédacteur : Christian Séguin

Tango Photographie

Styliste culinaire : Jacques Faucher
Styliste accessoiriste : Luce Meunier
Photographe : Guy Arsenault

Commentaires (1)
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Louise, Saint-Jean-Port-Joli

Un pur délice. A faire absolument.

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